De nieuwe huisvesting van het restaurant is een project van de BIG-Bjarke Ingels Group. BIG is een groep van architecten, designers, urbanisten, landschap professionals, interieur- en productdesigners, onderzoekers en uitvinders. De groep is gevestigd in Copenhagen, New York en Londen. Voor het interieur design is BIG de samenwerking aangegaan met het alom bekende Deense architectenbureau Studio David Thulsturp.
Het restaurant is gebouwd tussen twee meren, op het terrein van een beschermd ex-militair magazijn. De achterliggende gedachte van het ontwerp is om de individuele functies van het restaurant zo te organiseren, dat ze afzonderlijk van elkaar, toch met elkaar zijn verbonden.
Fotografie door Rasmus Hjortshoj