RESTAURANT BRUT 172

Verbouwing van een voormalige boerderij tot een luxueus restaurant

Begin 2020, openende Michelin-chef Hans van Wolde de deuren van zijn luxueuze restaurant ‘Brut 172’. Het restaurant is gevestigd in een voormalige boerderij op een hoogte van 172 in het plaatsje Reijmerstok, een klein dorpje in de buurt van Maastricht dat haar oorsprong vindt in de Middeleeuwen. De eetbeleving wordt als uitzonderlijk ervaren vanwege de prachtige locatie, het perfect uitgebalanceerde interieur en het heerlijke eten.

FORMANI referentie renovatieproject - Restaurant Brut 172
Fotografie door Kyonne Leyser & Tijmen Ballieux

Interieur met karakteristieke kenmerken

Het ontwerp van het nieuwe restaurant is gemaakt door Nederlands interieurontwerper Niels Maier. De karakteristieke kenmerken van de historische boerderij, zoals de houten balken en muren, zijn in het ontwerp behouden gebleven. De basis van het ontwerp is de schuur, die tevens als het mooiste deel van het gebouw wordt beschouwd. Op de eerste verdieping zijn twee vleugels gecreëerd, waar de tafels met voldoende tussenruimte zijn geplaatst, waardoor het gevoel van een private-dining area wordt opgewekt. Beide vleugels zijn verbonden door een loopbrug van waar men de open keuken kan zien, en zich eveneens de bar bevindt.

FORMANI referentie ontwerp project - Restaurant Brut 172

Brute en zuivere materialen

De invloeden van de ‘brute’ omgeving zijn in het ontwerp verwerkt. Het mergelland komt terug in het interieurontwerp door het gebruik van ‘brute’ en zuivere materialen, zoals hout en staal, maar op een verfijnde manier toegepast. De zachte kleurtinten in het interieur creëren een spannend contrast met het rauwe gevoel van de historische boerderij. Het ontwerp roept een gevoel van thuiskomen op. 

Architectonische hardware

De ‘doorware’ speelt een belangrijke rol in het gehele design. De deurkrukken in de nieuwste finish ‘PVD satin black’ van onze INC by Piet Boon serie zijn in het gebouw toegepast. Door de moderne en perfecte ergonomische uitstraling van deze grepen ontstaat er een perfecte balans tussen het nieuwe, moderne ontwerp en de karakteristieke kenmerken van het oorspronkelijke gebouw.

deurgreep op rozet PVD satijnzwart
PBI102 deurkruk
PBIWC53 draaikiepgarnituur
FORMANI referentie ontwerp project - Restaurant Brut 172
Michelinster bekroonde chef-kok Hans van Wolde en zijn staf in de keuken van 'Brut 172'
Zwarte deurkruk op rozet met PVD coating - FORMANI
PBI102 deurkruk PVD mat zwart

Ontdek meer over onze INC hardware series.
De INC series is een totaal concept, bestaande uit luxe deurbeslag, raambeslag, en meubelbeslag en andere accessoires. Wil je meer te weten komen over onze hardware series? Vraag onze catalogus hier aan of bekijk onze collectie pagina.

FORMANI referentie ontwerp project - Restaurant Brut 172
FORMANI referentie ontwerp project - Restaurant Brut 172
T-vormige deurgreep PVD mat zwart - FORMANI
PBI103
FORMANI referentie ontwerp project - Restaurant Brut 172
PVD mat zwarte deurgreep - FORMANI
FORMANI referentie ontwerp project - Restaurant Brut 172
FORMANI INC door Piet Boon deurkruk op rozet PVD mat zwart